Esta receta de muffins de calabaza y manzana no solo es sabrosa, sino que también proporciona una buena dosis de nutrientes esenciales. Prepáralos de manera sencilla y disfruta de un momento dulce y saludable con tu pequeño tesoro.
Ingredientes:
- 1/2 taza de puré de calabaza (casero o enlatado sin azúcar añadida)
- 1/2 taza de manzana rallada (preferiblemente manzana orgánica)
- 1 huevo orgánico
- 1/4 taza de aceite de coco derretido (o cualquier otro aceite vegetal saludable)
- 1/4 taza de leche materna, fórmula infantil o leche de tu elección
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para muffins con aceite de coco o utiliza moldes de silicona.
- En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, la manzana rallada, el huevo, el aceite de coco derretido y la leche. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro tazón, combina la harina de trigo integral, la harina de avena, el polvo de hornear, la canela en polvo y la pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla de calabaza y manzana. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, pero evita sobre mezclar.
- Vierte la masa en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante unos 15-18 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen por completo.
Consejos adicionales:
- Puedes agregar ingredientes adicionales como nueces picadas, pasas o semillas de chía para añadir más textura y nutrientes a los muffins.
- Asegúrate de utilizar manzanas orgánicas y lavarlas bien antes de rallarlas para eliminar cualquier residuo de pesticidas.
- Si tu bebé tiene alergia al huevo, puedes intentar reemplazarlo con una mezcla de linaza molida y agua como sustituto. Consulta con tu pediatra antes de hacer cualquier cambio.
- Almacenar los muffins en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar hasta 3 días. También puedes congelarlos y descongelarlos según sea necesario.
¡Disfruta de estos deliciosos muffins de calabaza y manzana junto a tu bebé! Recuerda siempre adaptar las recetas según las necesidades y preferencias de tu pequeño tesoro, y no dudes en buscar orientación profesional para asegurarte de que estás brindándole una alimentación adecuada y equilibrada. ¡Bon appétit!